Lunes, 04 de marzo de 2019

TERNERA AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de ternera cortada en dados, dos cucharadas de aceite, una cucharada de pan rallado, diez dientes de ajo, una cucharada de tomate frito, un vaso de vino blanco seco, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el aceite se doran los dados de ternera dándoles vueltas varias veces para que doren bien. Se añaden los ajos machacados en un almirez con el pan rallado, el tomate frito y el vino blanco, se salpimienta, se remueve con una cuchara de palo, se tapa y se cocina una hora a fuego suave.

Se sirve en la misma cazuela de barro y se consume a la antigua usanza, cucharón y paso atrás.


Publicado por felipeluzon @ 11:47
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