Mi?rcoles, 06 de marzo de 2019

TERNERA SALTEADA A LA BURGUESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de espalda cortada a trozos, un chorro de aceite, una docena de cebollitas, un kilo de zanahorias, un vaso de vino blanco, cien gramos de bacón, cien gramos de champiñones, un rollo de hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se doran los trozos de carne, se añaden las cebollitas cortadas en rodajas, las zanahorias cortadas en rodajas, se riega con el vino, se añade el rollo de hierbas, se salpimienta y se cocina a fuego suave una hora, dándole vueltas de vez en cundo con una cuchara de palo..

Se escalda el bacón en una cazuela con agua hirviendo, se saca, se escurre se corta en trocitos y se añade al guiso junto a los champiñones limpios y cortados en rodajas, se cocina otro cuarto de hora.

Se retira la carne, se emplata en una fuente se rodea con los champiñones, la zanahoria, la cebolla y el bacón, se riega con la salsa y se sirve.

A mi me gusta mas comerlo en su cazuela a la campera, cucharón y paso atrás.


Publicado por felipeluzon @ 10:19
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