TERNERA SALTEADA CON ESTRAGÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de supremitas de ternera, un  chorro de aceite, dos cebollas, una ramita de estragón, harina, ocho cucharadas de leche Ideal, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añade la carne, se salpimienta y se adereza con una ramita de estragón sin hojas, se tapa con un plato hondo con agua fresca que se cambiara de vez en cuado, cuando se caliente y se cuece a fuego lento una hora..

Se saca la carne, se reserva en una fuente al calor, se añaden a los jugos, la leche Ideal, las hojas de la ramita de estragón, una cucharadita de harina, se le da un hervor y se riega la carne con la salsa; se sirve.