S?bado, 09 de marzo de 2019

ALCACHOFAS A LA GRIEGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos docenas de alcachofas pequeñas, cuatro vasos de agua, medio vaso de aceite, el zumo de limón y medio, media cucharada de sal, seis granos de pimienta, una cucharada de culantro picado y un rollo de hierbas.

Preparación

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, de puntas duras y se sacan los cogollos.

Se llevan a una cazuela con cuatro vasos de agua, el aceite, el zumo de limón, el culantro picado a cuchillo, el rollo de hierbas, sal y pimienta en grano, se cuecen algo mas de veinte minutos hasta que al pincharlas estén blandas.

Se sirven con un poco del caldo de la cochura como salsa.

También se guardan en botes de vidrio, herméticos, cubiertas con su caldo y esterilizadas a baño Maria


Publicado por felipeluzon @ 10:35
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