Domingo, 17 de marzo de 2019

BOGAVANTE  EN SALSA

Ingredientes; ( 4 personas)

Cuatro bogavantes de ración, una cebolla, dos dientes de ajo, tres tomates, una chispa de piri-piri, una copa de coñac, un vaso de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto a los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos. se añade el coñac ardiendo, se flamea, se añaden los bogavantes cortados a la mitad a lo largo, se riega con el vino, se salpimienta y se cocinan doce minutos; se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:02
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