Martes, 19 de marzo de 2019

BUEY A LA ARLESIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de escalopes de buey, un diente de ajo, una cebolla, una berenjena, dos tomates, un pimiento asado, aceite, perejil, sal y pimienta.

Preparación;

Se salpimientan los escalopes de buey y se hacen en la sartén con aceite dos minutos por cada lado, se sacan y se reservan.

En la misma sartén con un par de cucharadas más de aceite se saltean la cebolla picada en juliana, la berenjena cortada en rodajas, el ajo cortado en rodajas, pasado conco minutos se añade el tomate picado sin ìel ni pepitas, se cocina ocho minutos más, se añade el pimiento asado cortado en tiras, se salpimienta, se cocina tres minutos, se añaden los escalopes de buey, se cubren con la salsa, se cocina cinco minutos mñas y se espolvorean con perejil, se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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