Jueves, 21 de marzo de 2019

BUEY SALTEADO PARMENTIER

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de buey, medio kilo de patatas, dos cebollas, aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carme de buey en lonchas muy finas, se salpimienta y se reservan.

Se pelan las patatas, se cortan en bastones y se confitan en una sartén con abundante aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con cuatro cucharadas del aceite de confitar las patatas, se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade la carne, se le dan unas vueltas, se tapa y se cocina ocho minutos, se añaden las patatas, se rehoga un momento, se espolvorea con el perejil picado a cuchillo, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:52
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