Jueves, 21 de marzo de 2019

BUEY A LA PROVENZAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de buey, un kilo de tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceitunas negras sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne, se corta en filetes gruesos y estos en dados, se salpimientan y se reservan.

En una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite, se saltean las cebolla picada en juliana y el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos de añaden los tomates picados en grueso, sin piel ni pepitas, se cocinan diez minutos, se salpimienta, se añade la carne, se le dan unas vueltas, se cocina diez minutos, se añaden las aceitunas, se les dan unas vueltas, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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