Jueves, 21 de marzo de 2019

BUEY A LA TIROLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de buey, dos cebollas, cinco cucharadas de aceite de oliva, cuatro cucharadas de vinagre, cinco tomates, perejil, ajo rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la carne de buey en rodajas finas, se llevan a una fuente de horno engrasada con aceite, se salpimienta y se reserva.

En una sartén con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade el vinagre, se reduce por cochura, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, una cucharada de perejil picado a cuchillo y un diente de ajo rallado, se cocina un cuarto de hora, se vierte sobre la carne.

Se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados, se cocina diez minutos y se sirve espolvoreada con perejil picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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