Domingo, 24 de marzo de 2019

CAZUELA DE POLLO AL CURRY

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, una cebolla, una cucharadita de curry, dos litros y medio de caldo de gallina ( con Avecrem va muy bien), un rollo de hierbas, una cucharada de arroz blanco, un vaso de leche, aceite, sal y pimienta.

Preparación

Se saltea siete minutos la cebolla picada en juliana en una cazuela de barro con aceite, se añade el pollo limpio, sin huesos cortado en dados y la cucharadita de curry, se saltea diez minutos, se riega con el caldo de gallina, se salpimienta, se añaden el arroz  y el ramo de hierbas, se cocina tres cuartos de hora.

Se sacan los trozos de pollo, y el rollo de hierbas se pasa por el turmix, se cuela con el chino, se vuelve a la cazuela de barro, se añade el pollo, se riega con un vaso de leche, cuando rompa a hervir se retira y se sirve en la misma cazuela de barro.

Receta de la cocina inglesa de Riotinto


Publicado por felipeluzon @ 17:26
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