Lunes, 01 de abril de 2019

FILETES DE LENGUA AL CAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguas grandes, una cebolla, dos dientes de ajo, un tomate, un vaso de cava brut, una cucharadita de harina, harina de freír pescado, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, un chorrito de caldo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las lenguas, se les quitan las raspas y se sacan dos filetes por pieza, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en una sartén con aceite, se sacan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos junto al ajo y una hoja de perejil, cuado poche la cebolla, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta, se reduce un poco y se añaden el chorro de caldo, el cava y la cucharadita de harina. Se añade el pescado, se cocina cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 11:23
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