Martes, 02 de abril de 2019

GALLUDITO AL MOSTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de galludito, una cebolla, cuatro dientes da ajo, una hoja de laurel, media cucharada de perejil, unas hebras de azafrán, un vaso de mosto, una cucharada de harina fina, medio vaso de aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el galludito, se le quita la espina y se corta en cuatro presas.

En una cazuela de barro, se fríe la cebolla con el ajo muy picados. Cuando sofrían, se añade el galludito y se saltea. Se riega con el mosto, el azafrán, el laurel, el perejil picado, se salpimienta y se cubre con agua. Se cuece a fuego lento un cuarto de hora.

Se rocía con abundante zumo de limón y se sirve.

Receta común


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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