HUEVA BLANCA DE ATÚN ALIÑADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de lechecilla de atún, una cebolla, laurel, pimienta en grano, sies cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, unas alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la lechecilla de atún diez minutos en una cazuela con agua, laurel granos de pimienta y sal, pasado este tiempo se refrescan con agua fría para que no cuezan más, se escurren, se cortan en rodajas, se aderezan con cebolla picada en juliana, aceite, vinagre, sal y pimienta y se sirven.