HUEVOS EN CAZUELA MIREYA

Ingredientes; ( 4 personas)

Ocho huevos, cuatro nueces de mantequilla, ocho cucharaditas de fondo de carne, una trufa negra, cuatro cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

En cuatro cazuelitas de barro se funde una nuez de mantequilla, se añaden dos cucharaditas de fondo de carne, se les ralla un poco de trufa, se colocan los huevos, se salpimientan y se riegan con una cucharada de crema de leche muy caliente.

Se cocina al baño Maria destapados hasta que cuajen los huevos; se sirven.