HUEVOS ESCALFADOS CON JULIANA DE POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, ocho tostaditas de pan de lata, dos vasos de salsa Mornay, media pechuga de pollo asada, una trufa negra, unas setas asadas, queso rallado, sal y pimienta

Preparación:

Se pican en juliana la pechuga, la trufa y las setas, se mezclan con la salsa y se reservan.

Se escalfan los huevos en una cazuela con agua y sal, se colocan en una fuente sobre tostaditas de pan de lata, se salpimientan, se cubren con la salsa, se añaden unos pegotitos de mantequilla, se espolvorean con queso rallado y se gratinan al horno hasta que la mantequilla funda y la salsa dore.