HUEVOS REVUELTOS CON TENTULLOS

Ingredientes; ( 4 personas)

Ocho huevos, cinco nueces de mantequilla, dos cucharadas de aceite, medio kilo de tentullos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los tentullos con un trapo húmedo, se pican y se saltean en una sarten con aceite y un ajo picado hasta que se evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos).

Se baten los huevos, se cuajan en una sartén con tres nueces de mantequilla sin dejar de remover con una cuchara de palo, a mitad del cuajado se añaden dos nueces de mantequilla más y se terminan de cuajar.

Se sirven en una fuente, los tentullos al centro y los huevos alrededor formando corona, acompañados de unos picatostes de pan frito.