HUEVOS VILLEROY II

Ingredientes; ( 4 personas)

Nueve huevos, harina, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua y sal, se cuajan ocho huevos en poche, se pasan (con mucho cuidado) por harina, por huevo batido, por pan rallado; se fríen en aceite muy caliente y se sirven con una habitas o unos guisantes salteados.