Mi?rcoles, 17 de abril de 2019

JOSEFITAS MARINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de josefitas pequeñas, tres cuartos de vaso de aceite, un vaso de vinagre, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, laurel tomillo molido, una cucharada de culantro picado, una cucharada de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación:

En un cazo con medio vaso de agua se hierven diez minutos el vinagre, el vino, los dientes de ajo majados, el laurel, el tomillo, el culantro, el perejil, unos granos de pimienta y sal; se deja enfriar y se reserva,

Se limpian las josefitas con un paño húmedo, se escaldan un minuto, se saltean los tallos y las cazuelitas en una sartén con aceite hasta que se evapora el agua que sueltan ( unos diez minutos), se llevan a un bote de vidrio, se rellenan con la marinada, se dejan reposar dos o tres días y se consumen.

Estan riquísimas¡¡¡ se puede hacer con otras setas; si son grandes, se pican en grueso.


Publicado por felipeluzon @ 10:28
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