LENGUADO A LA CANARIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lenguados de tres cuartos de kilo, cuatro plátanos, aceite, mantequilla, pan rallado, miel, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los lenguados, se eliminan las cabezas, la piel blanca y las raspas, se salpimientan, se pasan por pan rallado y se ferien en una sartén con aceite

Se pelan los plátanos se frien en una sartén con mantequilla, un minuto por cada lado.

Se emplatan dos filetes de lenguado, sobre ellos medio plátano frito cortado a lo largo, se riega con un hilo de miel y se sirve

Receta recogida en el Realejo Alto (Tenerife)