Lunes, 29 de abril de 2019

LENGUADO RICHELIEU

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lenguados, pan rallado, dos huevos, cuatro nueces de mantequilla, una trufa, salsa maitre d`Hotel, un limón, sal y pimienta..

Preparación:

Se limpian los lenguados, se eliminan la cabeza y la piel blanca, se salpimienta, se pasan por harina, se sacuden, se pasan por huevo batido y por pan frito, se fríen en una sartén con aceite.

Se sacan los filetes, se colocan en un plato los inferiores, se espolvorean con trufa rallada, se napan con mantequilla Maitre d`Hotel, se cubren con los filetes superiores, se riegan con unas gotas de sumo de limón y se sirven.

Hay otras recetas de Lenguados Richelieu con champiñones, preferimos esta con trufas.


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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