PESCADILLA CON MEJILLONES A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pescadillas de ración, docena y media de mejillones, aceite, dos cucharadas de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con dos cucharadas de vino blanco, se cuele el caldo, se eliminan las cascaras, se reservan

Se limpian las pescadillas, se abren en libro y se sal pimienta, se hacen a la plancha con unas gotas de aceite, se emplatan se rodean de los mejillones, se riegan con su caldo y se sirven