PURE DE GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de guisantes, cuatro cucharadas de aceite, tres nueces de mantequilla, unas hojas de lechuga, una chispa de azúcar, una cebolla, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite, cinco minutos, la cebolla picada en juliana, la lechuga picada y los guisantes, se pasan por la batidora con una chispa de azúcar y un vaso de agua..

Se vuelve a la sartén, se le añade la mantequilla, se salpimienta y se mezcla con una cuchara de palo, se sirve con unos picatostes de acompañamiento.