PURE DE GUISANTES A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de guisantes, dos patatas, menta calamita, tres nueces de mantequilla. sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas cortadas en rodajas en una cazuela con agua y sal, pasados veinte minutos se añaden los guisantes y la menta, se cocinan tres minutos, se pasan las patatas y los guisantes por la batidora, se vuelven el puré a la cazuela, se le añaden unas cucharadas del agua de cocerlos para que tome la textura que deseemos.

Se añade la mantequilla, se rectifica de sal y pimienta se bate con una cuchara de palo y se sirve

Receta de la cocina inglesa de Riotinto