Mi?rcoles, 15 de mayo de 2019

PURE PORTUGUES CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cucharadas de aceite, cincuenta gramos de tocino cortado en dados, una cebolla pequeña, una zanahoria, una hoja de laurel, tomillo molido, una cucharada de perejil picado a cuchillo, tres tomates, siete vasos de caldo corto, una nuez de mantequilla, un vaso y medo de arroz blanco,  sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el aceite se saltean la cebolla picada en juliana, el tocino cortado en dados, la zanahoria cortada en dados, la hoja de laurel, el tomillo, el perejil picado a cuchillo, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos más, se retira el laurel, se pasa todo por el turmix, se añade caldo a nuestro gusto, se salpimienta.

Se vuelve la crema a la cazuela, se añaden el arroz y la mantequilla, se le da un hervor, se rectifica de sal y pimienta ( si hace falta) se añade el caldo que necesitemos y se sirve.

La receta original lleva una punta de piri-piri, lo he quitado, quita sabor al plato


Publicado por felipeluzon @ 10:39
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios