SABALO A LA PARRILLA A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro sábalos de ración, aceite, dos limones, perejil, tomillo, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los sábalos de escamas, aletas y entrañas. Se llevan a un lebrillo pequeño y se marinan media hora con aceite, zumo de limón, perejil picado a cuchillo tomillo, laurel, sal y pimienta

Se sacan se hacen a al parrilla por ambos lados y se sirven con una ensalada de acompañamiento

El sábalo o alosa es un pez de río que encontramos en el Norte o en aguas del Guadiana