SALSA DUXELLE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de champiñones, tres chalotas, tres nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los champiñones con un trapo húmedo, se pican a cuchillo y se reservan.

En una sartén con mantequilla, se saltea cinco minutos la chalote picada a cuchillo. se añaden los champiñones, se saltea hasta que se evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se salpimienta se retira del fuego y se sirve.