Domingo, 19 de mayo de 2019

SALSA NEWBURG

Ingredientes: ( 4 personas)

La yema de tres huevos, un vaso de crema de leche, una copa de jerez seco, dos nueces de mantequilla, una punta de piri-piri, sal y pimienta

Preparación:

Se funde en un cazo la mantequilla, se añade la harina, se remueve constantemente con una cuchara de palo, se añade la crema de leche al hilo sin dejar de remover, se adereza con piri-piri, sal y pimienta, se retira del fuego y se reserva.

Se baten a mano con un tenedor las yemas de huevo con el vino, se añade a la salsa, se mezcla suavemente a mano y se reserva la salsa en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:25
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