TORTILLA RELLENA DE SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, ciento cincuenta gramos de setas, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las setas con un paño húmedo, se trocean y se saltean en una sartén con aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se reservan.

Se cuajan cuatro tortillas francesas en la misma sartén con unas gotas de aceite, se cortan por la mitad a lo largo sin que cale, se abren un poco, se rellenan con la cuarta parte de las setas y se sirven