TORTITAS DE HUEVO DURO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, una trufa negra, un vaso de bechamel espesa, tres yemas de huevo, aceite, un huevo, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se rallan los huevos duros, se mezclan con ralladura de trufa negra, la bechamel, tres yemas de huevo batido, sal y pimienta, se trabaja una masa homogénea espesita.

Se aplana con la mano una cucharada de la masa, se pasa por huevo batido, por pan rallado y se fríen en una sartén con aceite; se sirven con acompañamiento de ensalada.