VELOUTE DE TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, dos vasos de caldo de pescado,  unas ralladuras de nuez moscada, dos vasos de salsa de tomate sal y pimienta

Preparación:

Se lleva a una sartén la mantequilla, cuando funda se le espolvorea la harina, se remueve y cuando comience a dorar se le añaden el caldo de pescado, la salsa de tomate, se remueve, se le ralla la nuez moscada, se salpimienta y se continua removiendo hasta que espese a una salsa.