CANGREJOS ROJOS AL AJILLO

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de cangrejos rojos, cuatro dientes de ajo, una guindilla, un chorro de aceite,

sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los cangrejos, se salpimientan y se reservan

En una cazuela de barro se rehoga con aceite el ajo picado muy fino, cuando comience a dorar se añade la guindilla, se añaden los cangrejos rojos, se les dan unas vueltas, se tapan  y se cocinan tres minutos. Se sirven en el acto.

Receta recogida en la Peña Motorista de Isla Cristina (Huelva)