CHUETAS DE CORDERO SARA BERNARD

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de chuletitas de cordero, foie grass, salsa vinagreta de mostaza, un huevo, pan rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se marcan por ambos lados las chuletitas en una sartén con aceite, se sacan, se pincelan por ambos lados con foie grass y vinagreta, se empanan a la inglesa y se terminan de freir en la misma sartén y aceite. Se sirven con una salsa vinagreta de mostaza francesa aparte en salsera