COSTILLA DE TERNERA SALTEADA

Ingredientes: ( una costilla)

Una costilla de ternera, dos nueces de mantequilla, medio vaso de caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con la mantequilla se dora levemente la costilla por ambos lados, se baja el fuego y se termina de hace a fuego muy bajo con cuidado de que no se queme la mantequilla, se salpimienta y se retira,

Se desglasa la sartén con el caldo de carne, se reduce un par de minutos a salsa y se sirve la carne con la salsa y un acompañamiento de patatas fritas.