Jueves, 20 de junio de 2019

MORCILLO DE TERNERA A LA PAISANA

Ingredientes. ( 4 personas)

Un kilo de morcillo, dos nueces de mantequilla, una docena de cebollitas, una docena de zanahorias mini, un rollo de hierbas, caldo corto, una docena de patatitas, dos vasos de guisantes pelados, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne y se corta en rodajas de dos dedos, se salpimienta, se pasa por harina y se dora levemente en una cazuela de barro con mantequilla, se añaden una docena de cebollitas, una docena de zanahorias mini, un rollo de hierbas, se cubre con caldo corto, se tapa y se cocina a fuego suave media hora, se añaden las patatitas, los guisantes, se añade algo más de caldo, caliente, si hace falta, se tapa y se cocina una hora; se sirve en la misma cazuela de barro.

 


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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