PEZ GATO A LO POBRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de pez gato, un picatoste, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de perejil, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado, se lava, se seca y se corta en dados, se sofríen en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

En la misma sartén y aceite se fríe la rebanada de pan junto a los dientes de ajo, se llevan a un almirez, se majan junto al perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se lava con vinagre y se vierte sobre el pescado. Se riega con agua sin cubrir y se cocina hasta que el pez gato este hecho a nuestro gusto.