Jueves, 27 de junio de 2019

PICADILLO CASERO DE CORDERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de cordero asada, dos nueces de mantequilla, una cebolla, nuez moscada, dos cucharadas de fondo de carne, tres cucharadas de tomate frito, perejil, puré de patata, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con dos nueces de mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade la carne de cordero picada a cuchillo, se le dan unas vueltas, se adereza con nuez moscada rallada, se le añaden el caldo de carne y el tomate frito, se le dan unas vueltas con una cuchara de palo, se salpimienta, se añade el puré de patatas y se mezcla íntimamente con una cuchara de palo, se cubre con pan rallado queso rallado y unos trocitos de mantequilla, se lleva al horno y se gratina hasta que dore el pan rallado con la mantequilla; se sirve.

Es un plato exquisito para aprovechar cordero asado sobrante.


Publicado por felipeluzon @ 10:43
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