Jueves, 27 de junio de 2019

PICADILLO DE CARNE DE CORDERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de cordero asada, dos nueces de mantequilla, una cebolla, nuez moscada, dos cucharadas de fondo de carne, tres cucharadas de tomate frito, perejil, puré de patata, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con dos nueces de mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade la carne de cordero picada a cuchillo, se le dan unas vueltas, se adereza con nuez moscada rallada, se le añaden el caldo de carne y el tomate frito, se le dan unas vueltas con una cuchara de palo, se salpimienta y se sirve al centro rodeado de puré de patatas y una salsa semi glace a parte en salsera.

Es un plato exquisito para aprovechar cordero asado sobrante.


Publicado por felipeluzon @ 10:46
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