PIERNA DE CORDERO A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pierna de cordero de kilo y medio, cuatro zanahorias, dos cebollas, dos clavos, un rollo de hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la caña de la pata a ras de la carne, se hace para que quepa en la cazuela, y se lleva a una cazuela con agua, las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollas cortadas en cascos con dos clavos pinchados en uno de ellos, el rollo de hierbas, sal y pimienta.

Se cocina a fuego medio tres cuartos de hora, se saca, se emplata en una fuente  y se trincha en el centro de la mesa: se sirve con una salsa de almendras o de carne.