Lunes, 01 de julio de 2019

PONCHE DE MELOCOTÓN AL MODO DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro melocotones, una casera de naranja de las grandes, una rama de canela, dos clavos de olor, un trozo de cáscara de limón, cincuenta gramos de azúcar, un litro de vino banco, un vaso de mistela dulce, hielo.

Preparación:

Se llevan a una orza pequeña de cinco litros, la canela, los clavos pinchados en un trozo de cáscara de naranja y el azúcar, se riega con el vino y la mistela, se remueve con un palito al efecto hasta que se disuelva el azúcar.

Se pelan los melocotones, se elimina el hueso y se trocean en dados pequeñitos y se reserva la orza al fresco hasta la tarde, que los melocotones se empapen y suelten su sabor.

Se añade la casera, se remueve, se añade el hielo picado, se deja reposar media hora probando de vez en cuando hasta que este en su punto y se sirve fresquita


Publicado por felipeluzon @ 18:08
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