RIÑONES DE TERNERA A LA PARRILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos riñones, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los riñones dejándoles una pequeña cantidad de su grasa, se cortan por la mitad a lo largo, se abren en libro y se asan por ambos lados a la plancha untada con mantequilla y un peso pequeño sobre ellos, solo para que no se cierren, una vez asados se cortan en rodajas y se sirven con mantequilla Maitre d´ Hotel