TIBURÓN TROZO A LO POBRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de tiburón trozo, un picatoste, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de perejil, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el tiburón trozo, se lava, se seca y se corta en dados, se sofríen en una sartén con aceite, se saca, se escurre y se reserva.

En la misma sartén y aceite se fríe la rebanada de pan junto a los dientes de ajo, se llevan a un almirez, se majan junto al perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se lava con vinagre y se vierte sobre el pescado. Se riega con agua sin cubrir y se cocina hasta que el pescado este hecho a nuestro gusto.