Viernes, 12 de julio de 2019

TIBURÓN TROZO CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de tiburón trozo, tres cuartos de kilo de tomate, ocho cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, unas hojas de hierbabuena, una cucharada de perejil, una chispa de azúcar, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con aceite se saltea la cebolla, el ajo y el pimiento picados, cuando comience a transparentar se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se añade una chispita de azúcar, se añade la hierbabuena picada, sal y pimienta, se cocina diez minutos.

En sartén aparte con un chorro de aceite se saltean moderadamente los tacos de pescado sin hueso, se añade el vino y se cocina hasta que reduzca. Se añaden los trozos de pescado a la cazuela con el tomate, se espolvorea con el perejil y se termina de cocinar con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:05
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