ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMÓN

Ingredientes: ( 4 Personas)

Una docena de alcachofas, un diente de ajo, aceite, un limón, ciento cincuenta gramos de jamón.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se despuntan y se elimina la pelusa interior, se cortan en rodajas, se aliñan con unas gotas de limón y se reservan.

En una sartén se perfuma el aceite con el ajo, se retira y se fríen en el las rodajas de alcachofa, en el ultimo momento se añade el jamón picado a cuchillo, se le dan unas vueltas, se sacan, se escurren y se sirven espolvoreadas con hierbas molidas