ALIÑO CASERO DE ACEITUNAS

Ingredientes; ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de aceitunas, cuatro dientes de ajo, una ramita de tomillo, una ramita de romero, tres ramitas de hinojo, sal y pimienta.

Preparación

Se machacan un poco las aceitunas con una piedra, se llevan a un dornillo con agua y se les cambia diariamente durante dos semanas.

Se llevan a un frasco esterilizado con los ajos chafados, el tomillo, el romero, el hinojo, sal y pimienta, se dejan macerar unos dias y se consumen..

El endulzado de las aceitunas es fundamental, las aceitunas de por si amargan mucho.