ARROZ CON BOCAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Vaso y medio de arroz, cuarto y mitad de bocas, una cebolla, un tomate, un pimiento, dos dientes de ajo, tres vasos de caldo corto, medio vaso de aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con el aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, junto al ajo picado y el pimiento cortado en trocitos; se saltean cinco minutos, se añade el tomate picado sin piel ni pepitas y se cocina ocho minutos.

Se riega con el caldo, se añade el arroz, se salpimienta y se cuece a fuego medio un cuarto de hora, se añaden las bocas, se cocina otros cinco minutos, se retira del fuego, se deja reposar y se sirveArroz con bocas