Martes, 30 de julio de 2019

COCIDO CUBANO

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio kilo de jarrete de ternera, un trozo de tocino, medio vaso de garbanzos, un cuarto de kilo de carne de cerdo, un contra muslo de gallina, un plátano, un chorizo, unas judías, un cuarto de col, calabaza, un nabo, un boniato, dos tomates, una cebolla, dos dientes de ajo, azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se sacan, se escurren y se reservan.

En una cazuela con agua y sal se cuece la carne de ternera, el tocino, la carne de cerdo, los garbanzos y el contra muslo de gallina,

Pasada una hora, se espuma, se añaden el plátano sin pelar, la calabaza, el nabo, el boniato, los tomates y la cebolla, se cocina otra hora, se espuma y se añade un majado de ajo, azafrán sal y pimienta, se le dan unas vueltas, se cocina media hora mas y se sirve todo junto en sopera


Publicado por felipeluzon @ 10:21
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