CODORNICES CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro codornices, una cebolla, un pimiento, un tomate, dos dientes de ajo, una pastilla de caldo de pollo, un vaso de arroz, tomillo, orégano, sal y pimenta.

Preparación:

Se limpian las codornices, se pasan por la llama, se salpimientan, se cortan por la mitad y se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada en juliana, el ajo cortado en rodajas y el pimiento cortado en dados, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se salpimienta, se cocina ocho minutos y se reserva.

En una paella con aceite se saltean las codornices unos minutos, se riegan con el sofrito, la pastilla de caldo de pollo rallada y el arroz, se les dan unas vueltas, se riega con dos vasos de agua, se cocina veinte minutos y se sirve