Lunes, 05 de agosto de 2019

CREMA DE GUISANTES CON GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de guisantes, seis cucharadas de leche Ideal, una cebolla, una docena de gambas, brotes de soja, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana diez minutos, se reserva en la cazuela.

Se cuecen los guisantes en una cazuela con agua y sal ocho minutos. se reserva en vaso del agua de la cochura.

Se pasan lo guisantes por la batidora con un chorrito del agua de cocerlos, se añade el puré a la cazuela con la cebolla, se añade la leche Ideal, se remueve, se salpimienta y si hace falta se añade algo más de agua.

Se pelan las gambas, se fríen en una sartén con aceite, se reparte el puré en cuatro cuencos, se cubre con brotes de soja y gambas, se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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