CREMA DE REMOLACHA CON NATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos remolachas cocidas, un diente de ajo, un pepino pequeño, un tomate, nata montada, chips de yuca, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan las puntas de los pepinos, se corta en rodajas y se llevan al turmix junto al diente de ajo rallado, la remolacha troceada, el tomate rallado sin piel ni pepitas, un vaso de agua, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Si hace falta para que no este muy espeso se añade algo mas de agua y se rectifica de sal y pimienta.

Se sirve en cuencos con una isla de nata montada al centro y decorado con chips de yuca.