Martes, 06 de agosto de 2019

CREMA DE VERDURAS A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos zanahorias, dos fresones, un tomate, la parte banca de un puerro, un trozo de apio, dos pimientos rojos, cinco vasos de caldo corto de verduras, un vaso de leche, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se untan los pimientos con aceite y se asan al horno en una fuente, se sacan, se tapan, se dejan enfriar, que suden, se sacan se limpian de piel y semilas, se cortan en dados y se reservan junto al caldo de sudar.

En una cazuela de barro con aceite se saltea el puerro cortado en rodajas, pasados cinco minutos se añaden la zanahoria cortada en rodajas, el apio cortado en laminas muy finas y el tomate rallado, se cocina ocho minutos., se añaden los pimientos, el sudado, se riega con el caldo, la leche, sal y pimienta, se cocina veinte minutos a fuego sueve.

Se pasa por el turmix, se cuela con el chino, se deja enfriar y se sirve con una isla de nata montada al centro.

Se puede servir con jamón picado o cuscurritos de pan frito.


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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